書くことは、生きること。,

1月に10泊11日で沖縄に滞在。滞在中に5回行った、超絶お気に入りのカフェを見つけました。今回の滞在でも行ってきました。

カフェこくう

その名はカフェこくう。メニューはシンプル。「こくうプレート」とそれの量が少ないバージョンの「控えめプレート」。

もちろんドリンクや、その日のスイーツもあります。

沖縄から北へ2時間。本部半島にある今帰仁(なきじん)村にあるとてもステキなカフェです。

カフェこくうの場所と連絡先

今帰仁村字諸志2031-138

 

TEL:0980-56-1321
営業時間 11:30~17:00(頃?) 日曜日、月曜日お休み

カフェこくう

どんなお料理?

お料理はマクロビオティック(玄米菜食)のお料理で、地元の島野菜をふんだんに使ったお料理です。

とは言え、ご飯は白米と発酵玄米(+100円)から選べますし、8種類のお惣菜で、目にも舌にも楽しめますし、ボリュームも充分。

沖縄滞在中はこくうプレートほぼ1食。後はナッツをちょっと口にした程度でした。それほどボリュームがあります。

お写真を見た方が早いかと思います。

スイーツも美味しい

身体に優しいスイーツもあります。僕が行ったときはチョコレートタルト。そして1月末に再訪した時は、スコーンでした。

どちらもとても美味!

お皿やカップがまたステキ

沖縄に共通して言えることですが、とにかく使っている器やカップが本当にステキ。

それはまるで、南の島の燦々と降り注ぐ太陽の様に力強い器なのです。

以前行った、沖縄料理の風庵

風庵

では沖縄の有名な人間国宝の大嶺じっせい先生の器で食することが出来るのですが、沖縄で見る器は、大嶺先生の影響を受けているのでは?と感じます。

お店が居心地よすぎる

滞在中はランチを食した後に、そこでのんびりとタンポポコーヒーを頂きながら、考え事したり、仕事したりしていました。

但し、いつも沢山のお客様がいらっしゃるので、カウンター席に座ったり、それでも満席の時は、おいとまさせて頂いたり、お店の配慮は忘れないようにしましょう。

山の上の別荘地にあるカフェこくうは、目の前に今帰仁の自然豊かな森と町、そしてその先に海と島が見える最高のロケーションです。

いつまでもいたい。そんなお店なのです。

やっぱり何といってもオーナー、スタッフが最高

お店の雰囲気を作るのは何と言ってもそこに居る、スタッフやオーナーさんです。

いつも笑顔のオーナーさんとスタッフさん。ホント関わりすぎること無く、でもお話しをすれば、ニコニコとお話しをしてくださいます。

お話しがしたくて、その笑顔が見たくて、またまたお店に行きたくなるのです。

ミシュランに掲載されているお店は、そのお店にわざわざ行く価値があるお店と言う基準があると聞いたことがありますが、

僕に取って、東京から、わざわざカフェこくうに行くためにお金と時間を使っても良いなと思う、僕に取っての三つ星のお店なのです。

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無性にトンカツを食べたくて(笑)

お店を探すも・・・

しかも紙みたいにぺらぺらのトンカツ。歯ごたえ無いやつ(笑)サクサクの!で早速都内のお店探すわけです。

そしたら日本橋に・・・遠いな〜

たいめいけんの、カミカツのレシピ。池波正太郎が好んだ味。

そこで、今までだったらとんかつ弁当買ってきて濁すわけです。

でもじゃあ納得いかないんですよね。薄いトンカツ食べたいわけだから。あのペラペラでカリッとしたのが食べたいのだから。

作るか!

そこで、「作るか!」となったワケです。

トンカツなんて作ったこと無いです。揚げ物、揚げたこと無いですから(笑)

今の時代ホント便利で、「薄いトンカツ」と検索すればいくらでもレシピは出てきます。

スーパー行って、生姜焼き用のお肉と、一応トンカツ用のも買って、パン粉買って来ました。

家にあった片栗粉をお水で溶かして、お肉に下味つけて、片栗粉つけた後パン粉まぶして。

フライパンに多めのオリーブオイルで揚げたらできあがり!

いやいや、簡単で無いですか!しかも充分に美味しい!

やってみたら簡単な事

何で今まで作らなかったんだろうなって思います(笑)。でもこんな小さなことで良いんですよね。

自分を満たす為にできる事。それを諦めずに「どうやったら出来るかな?」って考えてやってみる。

やらない理由は実は取るに足らないことって一杯あるんです。

そんなことを学んだトンカツ作りでした(笑)

あー満足!

そんな今日はトンカツ記念日(笑)。昔サラダ記念日って本がありましたね(^_^)

サラダ記念日 (河出文庫―BUNGEI Collection)
俵 万智
河出書房新社
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この1ヶ月で2度ほど「おなかま」に行ってきました。

おなかま のこと

おなかまは門前仲町にある、マクロビのお食事を頂けるお店。1日1組限定(6名〜12名ほど)で仲間と一緒に楽しい時間を過ごせます。

その他にも企業向けのお弁当サービス、経営者向けのコンサルティングをやっています。

おなかま by 豊受株式会社

おなかまのお食事

おなかまのお食事は、マクロビオティックがベースになったお食事。ですが、独自の考えで、色々と工夫をなさっているようです。

コースによって違いますが、最初に6種〜7種のお食事が載ったお膳が出てきます。その後、2〜3種類のお食事が出て、最後の玄米ご飯とお味噌汁を頂くと言うスタイルです。

「良く噛んでお召し上がり下さい」とおっしゃって下さり、1口毎に噛みしめながらゆっくりと頂きます。

おなかまの魅力

お料理はマクロビオティックがベースですが、頂いている雰囲気は「家庭料理」丁寧に作られたお食事が美味しいです。

古民家風のお店の雰囲気も相まって、ホッコリとココロにも身体にも優しい時間とお食事。これがおなかまの魅力です。

おなかま Facebook Group

そしてもうひとつおなかまの魅力は、スタッフさんです。

現在はお二人のスタッフがいらっしゃいますが、元気で、明るくて、楽しくて、テキパキとしたおもてなしがとても嬉しいです。

店長の田頭和みさんは、身体と食事にも造詣が深く、色々と食事の取り方などのお話しをしてくださります。これがまた面白いんですよね。

おしゃもじ持っているのが和みさん

実際に頂いたお食事の写真です

実際に訪れたときのお食事の写真です。この記事が目にとまって、気になった方是非一度、おなかま。いらしてみて下さいね。

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書くことは、生きること。, 良かった話し,

新橋の「独楽」と言うお店に行って来ました。「こま」と読みます。

伝説のアマチュアゴルファー中部銀次郎さん

日本アマチュア6回優勝。伝説のアマチュアゴルファーの中部銀次郎さんが足繁く通ったお店として、オールドでかつコアなゴルファーにはとても有名なお店です。

こちらの三田村昌鳳さんの電子書籍でもその様子が出てきます。

一度行ってみたいなと思ってはいても、中々行けずじまいでした。

三田村さんのFacebookの投稿を見て、年内で店じまいと聞いて慌てて電話して無事予約が取れました。誰に声を掛けようと思った時に頭に浮かんだ友人に声掛けたら二つ返事でOK。

二人して念願の「独楽」さんへ行ってきました。

現地に着くと

Google Mapで場所を探します・・・が見つかりません。周辺を人回りとぐるり。うーむ見つからない。なのでひっそりとした何も看板が無いお店、覗いてみたらそこがお店でした。

何も書いてない暖簾みたいなものに影にひっそりとお店の看板と、お店がありました。

中に入ったら友人が既に飲んでました(^_^)開業して50年。僕の年齢とほぼ同じ。時代が戻ったような雰囲気のお店は、どことなくホッとする。だけど、何故か背筋がピンとする。そんな何とも言えない雰囲気。

カウンターに10人ほど。後は奥にお座敷が一間。

瓶ビールと、お任せのお料理が出てきます。

いや〜、お任せ。なんか贅沢です。自分で選ぶと、どうしても自分の枠を外れない。お任せだと、お料理を通してマスターと会話している感じが良いです。

タバコの煙も他のお店だと気になりますが、ここだと不思議と許せる。何とも言えない雰囲気でした。

独楽で感じたこと

このお店、本当にお客様に愛されているなって感じがヒシヒシと伝わってきました。50年同じ場所で営んだ安心感。いつ行ってもきっとあの優しい雰囲気が感じられるお店だったのだと想像出来ます。

だから、リフレッシュしたいビジネスマンがサードプレイスとして、独楽に寄ってから帰ったのだと。

そこには、マスターと女将さんのお人柄、美味しい料理、お店の雰囲気、そこに集う人々。このお店がまさしくお店を中心としたコミュニティになっていたのだと思うのです。

そしてそこに中部銀次郎さんと言う、人に慕われるコアなお客様がいて、多分他にも数名そう言うお客様がいると思うのですが、そう言う人が、またお客様を連れてくる。

きっとマスターと女将さんは、何か特別なことをしたわけでは無いと思うのです。目の前のお客様と向き合って、その人に喜んで貰う。それだけを意識したのでは?と思うのです。

それが、人に自然と伝わり50年と言う歴史を作ったのだと想像します。

辞める理由

女将さんに辞める理由を聞いてみました。

「疲れた」この言葉と共に微笑んでいらっしゃいました。この言葉を聞いて「やりきった」と言う思いを感じたんですよね。

「何処にも行ったこと無いからね〜」とも。「飛行機が嫌いだから、のんびり温泉に行きたい」嘘偽り無い言葉だなって思ったのです。

自分の仕事もこんな風に言えて追われたら最高だと思いました。

独楽の50年の歴史の一端に触れられてホント良かった。なんか大切な何かをプレゼントして貰ったような、そんな気持ちになれた時間でした。

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自然,

お友達の田頭和みさんの豊受株式会社さんが営むお店「おなかま」

豊受株式会社 おなかま

断食に行って3.5kg体重が減ったのですが、実はその前にお食事と食べ方を変えただけで2kg減りました。

この1ヶ月で都合5.5kg減ったのです。今日はそのお食事のお話しです。

豊受株式会社 「おなかま」の5日間の体質改善プログラム

魔法の質問認定マスターで知り合った、田頭和み(たがしらなごみ)さんが経営する豊受株式会社。豊受さんが経営するお店が「おなかま」です。

門前仲町と言う下町に、倉庫を直して作った古民家風のお店がとても居心地が良いです。

おなかまのFacebookページから拝借 https://www.facebook.com/104uke/

この「おなかま」が不定期(大体1ヶ月に1回)、5日間の体質改善用の食事を毎日クール宅急便で送って下さるプログラムです。

毎日おかずが2〜3品届くので、それに玄米ご飯とお味噌汁は自分で用意する食事です。

事前と事後に30分のカウンセリングがあり、事前のカウンセリングは気を付けたい食材と、食べ方を。

事後のカウンセリングはこれからの食生活についてお話しを聞いてくれます。

どんなお食事だったか?

下の写真のサムネイルが、実際に来たお食事です。普段自分が食べる食事とは全く違うので、常に新鮮でとても美味しく頂きました。

自分が好きなものを食べるのって楽しくもありますが、段々と新鮮味が無くなります。この5日間は、普段食べない食事なので、毎食楽しみで仕方ありませんでした。

バリエーションが豊富で、餃子や唐揚げもあり、揚げ物好き、肉好きだったので、凄く満足して頂きました。

マクロビ食と言う言葉からは想像出来ないくらい豊かな食事でした。

このプログラムで学んだこと

この5日間で一番学んだのは、食事をしっかりと噛んでゆっくりと味わって食べるコト。これが出来れば、食べる量は減るし、食事の満足度は高まります。これ、分かっていることだけど、中々出来ない。

適当に買ってきたご飯では、やはり適当に食べてしまう。

でも普段と全く違うお食事を頂くことで、食事自体を楽しむ気持ちに自然となり、ゆっくり味わいながら頂く事が出来たのです。

さらに毎日届く、スタッフさんからの手書きのメッセージとメニュー表を見たら、自然と丁寧に食べます。

大事なのは

大事なのは、食習慣。食べ方、何を食べて何を食べないか?そして「何を食べたいか?」カウンセリングでは、決して「○○をしてはダメ」とは言われません。

豊受株式会社 代表の 田頭和みさん

マクロビはお肉、お魚、乳製品、お砂糖を食べない食事ですが、本プログラムの後も、食べる時は言われた事を意識をして食べています。

こんな傾向があると思うから、○○してみてね。そしてそれを意識すると体感レベルで納得することが出来ます。

頭で判っているだけでは中々出来なくても、体感覚として判ると、とても実践しやすくなります。

結果は?

結果は5日間で1.4kg減、その後さらに0.7kg減ってトータルで3週間で2.1kg減。

常に食事は良く噛むことを意識するようになりました。このプログラムがその後の断食にも効果があったのでは?と思います。

次回は12月。豊受株式会社のFacebookページに案内が出ると想うので興味ある人は是非、ウォッチしていて下さいね。僕も12月またお願いします。

豊受株式会社 おなかまのFacebookページ

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断食,

断食7日目。断食最終日

今日の食事

今日の朝食は

  • アジの干物
  • 酵素玄米ご飯
  • 豆腐の味噌汁
  • おつけもの
  • ひじきの煮物
  • 蓮根のきんぴら炒め
  • お粥パン
  • みかんのゼリー

と盛りだくさん。お粥パンは残して、帰りのおやつになりました。

これぐらい出されると、本当に満足してかつ満腹にもなるんですよね。

今日のアトラクション

朝は瞑想とヨガに出席。これで今回のアトラクションも終了です。

非常に充実のアトラクションで全部参加しようとすると、時間がすぐに経ってしまいます。それくらい豊富なメニューが揃っています。

どのメニューも非常に優しいのでどなたでも参加できるかと思います。

帰宅

やすらぎの里後から帰る人に見送られながらやすらぎの里を後にします。

伊豆高原の駅からローカル電車に乗って熱海まで熱海から新幹線に乗って帰ってきました。行きは1人できたのですが、帰りは知り合いになった一緒に断食をした仲間と、一緒に帰ってくることができました。

大沢先生もおっしゃったのですが、断食も多くの人と一緒にやると辛さも減ってきます。

それでも断食をする素敵な環境があり、食事を整えてもらい、その他の施術もあり、同時に仲間がいるということがとても力になります。

やすらぎの里雑感

今回は2回目のやすらぎの里でした。

今回のテーマは振り返ってみると

体の声を聞く、体の感覚を研ぎすます

そんなのが今回のテーマだったのかなと思います。

その1口は本当に体が欲しているのか?それとも頭で欲しているのか?これの差はとても大きいはずです。

東京に帰ってきた今、やはり、あーあのお煎餅食べたいなぁなんて思うことがあるんですよね。

そんな時にふと立ち止まるいるかもしれません。

今回学んだ事は食習慣、瞑想、呼吸法でした。

体の声を聞き自分の体を持って研ぎ澄まし、より良い人生が送れるように、そして周りの人にたくさんの周りの人が幸せになるように働き、そんなことを実践できる人生なったらいいなと思います。

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断食,

断食6日目。回復食3日目。

朝はトレイルウォーキング

朝は近くの自然遊歩道トレイルウォーキングに行きました。大体40分位のウォーキング。

なんかこんな道を歩いていると、あートレイルウォーキングって、人生と似てるなぁなんて思ったんですよね。

その後、この辺の氏神様である来宮神社でお参りしてきました。

杉の大木がたくさん並ぶでも気持ちの良い場所でした。

今日の食事

朝食はおうどん。ここでもおだしのおいしさが際立っています。

おいしいお揚げと野菜たっぷりのおうどんを、ゆっくりゆっくりと1口1口噛み締めながらおいしくいただきました。

夜は自然食フルコース。

  • お野菜で作られた前菜
  • ボールいっぱいのサラダ
  • かぼちゃスープ鮭のグリル
  • 大根菜飯
  • サツマイモのムース
  • ノンカフェイン タンポポコーヒー

をいただきました。

どれも美味しくて、以前だったら、自分からは選ばないメニューでしたが、ホントの美味しさが分かって来た。そんな食事でした。

城ヶ崎自然研究路のウォーキング

午前中に仕事のネットミーティング後、すぐにやすらぎの里から伊豆高原そして城ヶ崎自然研究路を歩いてきました。

伊豆高原駅から自然研究路へ向かい、そこから蓮着寺向けておよそ5キロ位の自然遊歩道のウォーキングでした。

アップダウンあり、地面も凸凹して足裏に気持ちよく、天気も気候も最高の季節でほんとに良い汗をかいて帰ってきました。

ウォーキングで学んだ事はまた別のブログで書きたいと思います。

夜の大沢先生のお話

明日は東京へ帰る日なので最後の夜は大沢先生のお話がありました。

やすらぎの里に来ても、都会にはにいる人たちが抱えている問題と同様の話が出てきました。

〇〇でなければならない、〇〇ができない自分でダメだ、そんなふうにして自分を追い詰めている人がたくさんいると大沢先生は感じていらっしゃるようです。

そんな自分を許してあげるということがとても大事だと言う話でした。

こういう話最近とても多いのだと思うのですが、やすらぎの里の施設をやってらっしゃる大沢先生の話は、また1つ深みがあります。

自分の心の声を聞き、体の声を聞き、自分が1番心地よくいるためにはどのようにしたらいいだろう。

そんな事を感じた最後のお話でした。

魔法の質問のイラストカードが大人気。

ちょっとした会話から、ご一緒した方から、魔法の質問イラストカードの話になりました。近くにいた女の子3人がとても興味を示してくれたので、普段はほとんどやったことがない魔法の質問イラストカードのセッションをしました。

面白いことに皆さん自分でメッセージを自分で次の行動をこんなことをしてみようかななんてお話を聞かせてくれました。お仕事と恋愛のことがテーマ。

人生のとても大切な事二つ。ここは楽しく生きるのに大事だよねそんな風に想いました。受けて2人とも楽しく良い人生を送って下さると嬉しいなと想いながら、セッションをしていました。(おひとりは眠くなり脱落(笑))

明日は朝食をいただき、東京に戻る日です。

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断食,

やすらぎの里、断食5日目。回復食2日目。

今日の食事

朝食は

  • 玄米にお出汁をかけて、大根と人参の角切りが入った雑炊
  • キャベツと油揚げのおひたし
  • にんじんのシャーベット

 

雑炊は、お出汁の香りと味、お野菜の甘みとサクサクとした食感がとても美味しく、おひたしもキャベツの甘み、食感、お出汁、お揚げの甘さ。全てがホントありがたい。そんな食事でした。

夜は

  • 玄米のおにぎりに小さな梅干し
  • 大根のお味噌汁
  • 冷奴
  • 車歩と青菜の煮物

でした。お豆腐の甘み、おにぎりの食感。ホント食事の有り難みを感じるのですが、特に「お出汁」「お味噌汁」の美味しさと言ったら無いですね。

お出汁をここまで意識した事って無かったです。ホント美味しい。

明日はおうどんと夜は自然食のフルコースと言うことなのでとても楽しみです。

久しぶりに朝日を見た話

昨日はちょっとだけ早起きをして朝日を見に行きました。

伊豆、でも水平線に雲がかかってないのは珍しいらしいのですが、昨日は雲がかかってなかったので大島真ん中から見事に入ることができましたダイアモンド大島です。

日の出の4分の動画を撮りましたのでよろしかったらご覧ください。

日中はずっとやすらぎの里に滞在し、お仕事をしておりました。

今日のアトラクション

朝の瞑想とヨガに参加。睡眠が物足りなくて二度寝をしました。

夕方にゆる体操と言うメニューがあったら参加してみたいのですが、これが結構効くのでびっくりした。

世の中にはこういう施術いっぱありますが実際に体感すると違いますね。

マーケティングをやっているとこういう物を宣伝するときに、体感してもらえればなーと言う言葉が多く出るのですが、これをどうやってお伝えしたらいいのかな?というのがいつも課題です。

信頼している人があれいいよ!って言うとやりたくなりますよね!そんな人にきちんとお伝えし、体感して頂くというのが、大事なのかもしれません。

今日の体調

顔の張り、頭の張りは、残っています。パソコン見すぎですかねー。パソコンないと仕事できないんですがどうしましょう。

睡眠時間は最初の睡眠が5時間40分ぐらいその後2度目二度寝が1時間40分に出たのでトータルの合計時間としてはいいですね。

ただできれば一発で7時間とか7時間半寝れたら最高です。寝起きが耳パッチリ!さぁ今日も元気に頑張るぞ!と言う雰囲気がやっぱり欲しいです。

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断食,

やすらぎの里、4日目です。

今日から回復食

三日間の断食が終わり、今日から回復食になりました。

朝食は五分粥とオフのお味噌汁とちっちゃなちっちゃな梅干しでした。

ご飯の甘みや、お味噌汁暖かさや出汁の香り、梅干しの酸っぱさなどが店見に染みるお食事でした。

いつも、かなりいい加減に食事をしているなと思いつつ、あなた右手食生活を改めたいと思いました。

夜は、雑穀米のお粥、朝よりも大きめな梅干し、お豆腐のお味噌汁でした。

雑穀米のお粥は、朝食よりも、お米の密度が濃く、酸っぱい梅干しと相まってとてもおいしくいただきました。

今日のアトラクション

朝は近くに田んぼ?畑?そんな場所があってその周りは1周ぐるっと回る散歩に行ってきました。

朝のちょっとだけひんやりとした空気を感じながらゆっくりとゆっくりと歩く、こんなことも久しくしてないなぁと感じました。

朝10時の朝食の後、大室山までバスで行き麓からはリフトで頂上までいきました。

頂上はお鉢状になっていて1周ぐるっと回ると1キロほどあります。

すごく景色が良く気持ちが晴れやかになりました。動画を撮ったのでよかったら見てみてくださいね。


大室山の麓からやすらぎの里までは2.5キロほどのずっと行道をやはりのんびりと歩いて帰ってきました。やっぱり歩くって気持ちいいですね。

その後は凄く天気が良くポカポカしていたので、テラスにてちょっとお仕事。

動画を撮る練習をしていました

その後はテラスで動画を撮る練習。今日は一眼レフで撮ったのですが、思いのほか難しい。とれるんですが、一眼レフで撮る意味がまだ無いような気がします。

以下の動画、背景ボケているって語ってますが、後から見たら美味く背景が思ったほどボケなかったので、ここは課題。背景ボケたらかなり綺麗な絵になると思うんです。

今日の体調

体調は至って良く、合間合間にお仕事もはかどっています。

食事が日々少しずつ元に戻っていくのはやはり楽しいですね。

普段の生活でも食事の時間をもっととり自分を満たす楽しい時間にしたいなといます。

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断食,

断食3日目。

今日のアトラクション

今日は天気が雨だったので、アトラクションはトレーニングルームでのヨガと瞑想・呼吸法でした。

大沢さんの呼吸法の話しが判りやすく、呼吸と瞑想の違いと使い分けのお話が印象的。

カラダをリセットしたい(マイナスからゼロのイメージ)の時は、呼吸法を。自分をよりクリアにしたい(ゼロからプラスのイメージ)のときは瞑想を。と言うのが判りやすかったです。

マイナスで頭がゴチャゴチャしている時に瞑想しても、そのゴチャゴチャを思い浮かべてしまうので、そんな時は呼吸法の方が良いという説明でした。

簡単にできそうな呼吸法のやり方を、教えてもらったので習慣化させたいと思います。

昼間にはドライブがあったのですが、僕は参加せず、お仕事してました。お仕事も、自宅で籠もっているより、ずっと気持ちが良いです。でも、やっぱり目を使ってますね。てきめんに目の回りに張りを感じました。

今日の食事

今日も断食の3日目なので朝はグリーンスムージーと酵素ジュース。

夜はレンコンをすりおろした味噌汁でした。

この三日間ともこの味噌汁がとても美味しく、私ってほんとにおいしいなぁと感じた三日間でした。

断食は本日で終わりで明日から回復食になります。

今の体調

前回は断食初めてということもあって、最初の三日間はずっと寝ていたような印象があります。

今回は前回の経験もあるし、自宅で三日間断食をした経験もあるので、断食中もバリバリ仕事をしたり、散歩に行ったり活動しておりました。

自分が今1番気になっている顔の張りと頭皮の張り。それはまだあるし睡眠もまだ、上手く取れてないですけれども、ちょっと運動してみたいって思っているので、今日はこれからちょっと遠出をしてみたいと思います。

やすらぎの里のご紹介

今日はやすらぎの里簡単に動画でご紹介します動画を作ったのでぜひ見てください。

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断食,

断食2日目です。

今日のアトラクション

朝は、クルマで近くの蓮着寺(れんちゃくじ)に行ってきました。朝日、海、空!完璧でした(^_^)

昼は城ヶ崎にある吊り橋まで散歩をしてきました。


とは言え途中伊豆高原駅まではバスに乗って行ったので大して歩いてはいません(笑)

歩いて、ふらつくとか、気分が悪いとかは無いです。頭痛してたり、だるいと言っている人は何人かいらっしゃいますね。そんな時は、所長の大沢さんに相談します。

カメラで、日に当たった苔、赤い紅葉した葉っぱなど、なかなかきれいだなと思って写真を何枚か撮っていました。

今日の食事

朝はにんじんと生姜のスムージーと酵素ジュースでした。りんごが入ってて、飲みやすかったです。

量は小さなティーカップ一で大してありません。じっくりゆっくり味わいました。

何も食べてないので、もとても美味しく感じます。

夜はお味噌汁。昨日の味噌汁にちょっと豆乳が入っています。まろやかになったかも知れませんが、やはり出汁の美味しさが際立ちますね。

食のワーク

やすらぎの里では、毎日ワークか瞑想、ヨガがあります。昨日は食のワークショップがありました。

所長の大沢さんがお話楽しくお話ししてくださいます。

やはり食事で1番大事なのは食習慣ですね。ここに来て断食するから体重減りはしますが、それは一時的なもの。大事なのは、帰ってからの食習慣。そんなお話しをして頂きました。

その後、じっくり味わう練習として、食の瞑想。小さなドライフルーツを3つ。レーズン、クランベリー、イチジクのドライフルーツをじっくり味わう時間がありました。

触感、食感、味等々をじっくり確かめながら食べます。

体の変化について感じること

多少お腹周りはスッキリしたかもしれません。とは言え、見た目ではわからない程度かも知れません。

動画でもお話ししたのですが、頭のつっぱり感や顔のつっぱり感があります。これが多少緩んだ気がします。

土曜日までに完全にこの張り、つっぱり感が無くなってくれていたら嬉しいです。

昨日はすごく軽いー頭痛がありました。仕事には支障が無い程度。低血糖だからですかね?

睡眠も1つの問題なんですがこれはまだですね。昨日は10時に寝たのですが、1時過ぎに起きてしまい、結局4時頃まで起きていました。都合6時半。

これが一回の睡眠で、7時間から7時間半、8時間位寝れたら最高なんですけどね。

目指すはときは薬起きたらバッチリ、サー今日も元気でやるぞ!って力みなぎる体にしたいなと思っています。

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断食,

伊豆高原のやすらぎの里というところに来ています。

やすらぎの里はどういうところなのか

やすらぎの里は断食をする施設です。

やすらぎの里

断食道場と言うよりは断食をしながらリトリートをするそんなイメージの施設です。三日間断食をし、残りの四日間は回復食になります。

日曜日の午後にチェックインをして、土曜日の午前中にチェックアウトをします。

初日はどんな感じなのか

伊豆高原の駅に13時ごろ到着するとやすらぎの里のマイクロバスが待っています。

伊豆急行からの眺め!絶景です!

そのバスに乗って雪に向かいます。施設に着いたら施設の案内をされ初回の人は問診票書いてそれぞれチェックインします。

後は夕方6時の晩御飯の時間まで特にすることはありません。

晩御飯は

晩御飯はお味噌汁が出ます。とは言え日曜日は朝から何も食べないで来てください。飲み物は水がお茶と指定されているので、すでに断食は始まっています。

ですからお味噌汁も食は入っていませんダシに少しお味噌が入っている程度です。

具なしのお味噌汁。お出しの美味しいこと!

初日は同時に酵素ドリンクがありました。初日の酵素ドリンクは柿の味がしていました。

酵素ジュース

入所説明会

食事の後入所の説明会がありました。とは言え所長の大沢さんが新しい話をしてくれると言う感じの街です。

間断食なので、飲み物はいくつか用意されておりその飲み物の飲み方と、毎日色々なヨガや体操、もしくは施術があるのでそれの説明をしてくださいます。

安眠のヨガ

日曜日は夜8時から安眠のヨガがありました。僕はその時間をお借り忘れていて参加することができませんでした。

施術はみんな受けますがヨガとか指の体操とかお散歩などは参加は個人の自由です。

僕は半分ぐらい参加ですね。仕事思ってきてしまったんでね。

初日の動画

初日に動画を撮ったのでその動画を下に貼り付けておきます最初にやすらぎの里の話を少しだけして残りはその前の日にあった母校での講演会のお話をしています3分ぐらいなのでぜひ見てください。

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友人のニックさん(桑名宏樹さん)を訪ねて岩国市に行ってきました。

岩国ってどんなとこ?

岩国は山口県の東側、瀬戸内海に面した市です。広島県と接しています。自衛隊と米軍基地があります。2016年の伊勢志摩サミットの後、広島を訪問しましたが、その時に使った空港が岩国基地です。

米軍の兵士に演説も行いました。

岩国に降り立ってみると

岩国に降り立ってみると、古い町並みが印象的です。古き良きと言うよりは、寂れたの方が表現としてはピッタリかな〜。

14万人住んでいるみたいですが、人口は減っているようです。事前に調べても、岩国の名物って錦帯橋って橋が出てくる感じ。食べ物も特に名物無さそうだし、岩国城も岩国護国神社も「わざわざ行く」と言う感じでは無さそうです。

途中で寄ったスーパーは品揃え豊富。品川区にある自宅のスーパーよりも品揃えがあるくらい。日本って本当に恵まれた国だなって思いました。

少し走ると自然がいっぱい

岩国って、知り合いでもいないと多分降り立つことの無い場所。そんな場所になんで住んでいるのかな〜と気になって行ってみたのです。

ニックさんは、限界集落にある10年空き家だった古民家を借り、その家を御自身で修復して住まわれています。

その古民家はとても雰囲気が良く、回りは畑に囲まれて、僕のカラダはドンドンと緩んでいきました。僕は今、東京の家から引っ越しをしたいなって思っています。

太陽、空、海、星を求めてそんな場所に行きたいのです。さすがに今の僕に岩国で生活するイメージは沸かなかったのですが、でもそこにヒントがある。そんな風に思いました。

きっと現代人に一番必要なものがここにある

2泊滞在させて頂いて、ニックさんがどんなことを考えているのか?少しだけ判ったように思いました。岩国の限界集落、南河内には、現代人が本当は必要としているものがあるように思います。

それは自然であり、やすらぎであり、心を解放することであり、食べ物であり、人とのつながり。そう言うものだと思うのです。

岩国の南河内地区には、都会とは違う、都会には無い、これらのものがありました。

自然の中で心と身体を解放し、自分の本質に気付き、新たな可能性に気付き、本来の、本当の自分を生きる。そんなことを感じた滞在でした。

まだちょっとまとまってないので、今後もこのことを書いてみたいと思います。

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マーケティング, 書くことは、生きること。,

博多の一蘭で衝撃の体験をしてきました。マーケティングと書きましたけど、UX(User Experience)の方が学べます。(※UXだとスルーする人多いかな〜って思って…^^;)

博多ならラーメン

博多に来たら何を食べようかな〜って考えても出てくるのは、博多ラーメン(久留米、長浜、博多の3系統があるらしい。これマメw)、モツ鍋、水炊き、明太子(笑)

もうちっと具体的なの出てきませんかね(笑)○○のモツ鍋とか。せめて。

朝ごはんも羽田で少し食べたけど、福岡に来るとやっぱりラーメン?って感じで食べたくなるのでホテルにほど近いラーメン屋さん探しました。

博多ラーメンランキングおすすめ人気ベスト10【博多駅周辺2017年版】

なんてページも見ながら…

博多駅周辺のラーメン屋さんを探す

ランキング一位の一風堂。前職の会社の入っているビルの近にあったので何度も通ったお店。しかもシンガポールにも数店舗あって何回か食べに行きました。

本店は何か違うのかな〜と思いながら駅の反対側なので今回は断念。

で2位の一蘭。近いし、でもチェーン店だしな〜なんて思っていまいち気が進まず。

どうせ写真撮るなら6位のラーメン住吉亭とか魅力的だよな〜って思ってググったらかなり遠い。そこまでのモチベーションなし。

で、一蘭に到着

一蘭

Webサイトも凝ってる!

まあ一蘭でいっかってことで一蘭行ってきたんですよ。ビルに着いたら地下2階。太陽欠乏症の僕は、日が入らないのか〜なんて思いながらお店へ。

IMG 2120

なんと既に並んでる…地元の人にも愛されているんだな〜なんてまだまだゆるい気持ちでいました。5〜10分ほど並んだでしょうか?やっと中にはいれて食券を買います。

普通のラーメン+半熟塩ゆで卵のセットで1,020円!博多ラーメンで1,020円ですよ。かなり強気の値段設定です。その後、ラーメンの好みを紙に記入して席へ。

IMG 1499

食券買って、自分の好みを紙に書いて、いざ中へ…

なんじゃこりゃー

なにやらちょっと怪しい感じのブースのような所に通されます。完全個人スペースです。カップルとかグループとか関係ありません。

コミュニケーションとかせずに、ラーメンに集中せよ!と言うメッセージが伝わってきます。

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ちょっと異次元体験で写真に夢中でラーメンに集中できませんでしたが(笑)

両脇も仕切りで遮られ、店員さんの顔も確認できません。まさに「個人」のスペース。

ブースはどうなっているかというと

左側の壁には追加オーダーのメニュー。

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左前にはお水が注げる蛇口が。(赤いところから水が出ます!)

スクリーンショット 2017 08 18 19 38 19

正面には、追加注文用のボタンがあります。

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右側の仕切りには持ち帰り用のラーメンの案内と、アンケート用紙まであります。

そしてラーメンが運ばれてきました。じゃ~ん!

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なんと完璧なラーメンだけを堪能する時間を過ごすスペースが出来ました!

さ・ら・に!

追加で注文できるお茶の名前がすごい!『脂解美茶(しかいびちゃ)』いや〜ついつい頼んでしまいそうです。(頼んでませんが…)

そしてお箸の入っている袋が!追加のオーダー用紙になっていて書くペンまで用意されている!

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この用紙に○つけて、先程のボタンを押して追加注文します。

そして食べ終わって爪楊枝がほしいなと思っていると…
スクリーンショット 2017 08 18 19 37 22

あるじゃないですか!出口の所に!いやもうね、既に立って帰り際、爪楊枝ほしいなぁと思っている所に爪楊枝!もう完璧!な訳です。

ユーザー体験とはこういうことか!

一蘭に行って出てきた言葉が、ユーザー体験(UX User Experience)でした。席に座ったときの驚きから、ラーメンを食すために作られた完璧なブース。そして、出口間際での、ちょっとじらして出て来る爪楊枝!

もう最高の気分でお店を後にできるわけです。僕の仕事もまだまだまだまだまだまだ、できることが一杯あるな!って思ったんですよね。こうやってブログに書きたくなるんだから、本当にすごいです。

最初払ったお金は、博多ラーメンとしては高めの1020円。しかしお店を後にして残る思いは素晴らしい!の一言。期待を大きく上回るどころか、期待をメチャクチャいい方に裏切りまくる!これはホント凄いな〜って思いました。

で!お味は?

バリ硬で頼んだ細麺の歯ごたえ。博多ラーメンを食べたい!って気持ちを満足させる豚骨スープ。そして一蘭を象徴する真ん中にある辛味のある秘伝の赤いタレをまぜると、絶妙な辛さが味にバリエーションをつけてくれます。文句なくウマイ!

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期待を大きく上回るってこういうこと

常々、お客様の期待を大きく上回る!って気持ちを持っています。とは言え、それを体感レベルではわかってなかったと思います。(至らないことの方がずっと多いし…)。

自分の好きなこと、得意なことでビジネスをするには、期待を大きく上回ることがとても大事。でもそれは『言葉』ではなくて、『体感』として分かる必要があるなって思いました。

一蘭のラーメンはそんな体験をさせてくれました。

でも、『当たり前のことを当たり前にする』ことのほうがもっと大事

確かに期待を上回る。これすごく大事。でもその前に、『当たり前のことを当たり前にする』がもっと大事です。先日もご迷惑をかけてしまいました。

きちんと連絡する。締切に遅れない。こんなことが出来るだけで多分上位数%には入れるのでは?これが実感です。

※自分に言い聞かせている様なエントリーです…

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